Frevo, uma estrela Michelin (também) portuguesa em Nova Iorque

Ainda na adolescência, o português Bernardo Silva e o brasileiro Franco Sampogna começaram a imaginar um restaurante em Nova Iorque. O sonho não apenas se concretizou como acaba de receber agora uma estrela Michelin. “Para fazer o que nós fizemos tem de haver uma certa dose de ingenuidade e um bocado de loucura.”

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O português Bernardo Silva e o brasileiro Franco Sampogna DR
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Não há carta de comidas, apenas um menu de degustação DR
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“Para fazer o que nós fizemos tem de haver uma certa dose de ingenuidade e um bocado de loucura.” DR

Desde muito novo que Bernardo Silva tinha a ideia de sair de Portugal e ser independente. “Queria aprender línguas, estudar e trabalhar noutro país, ainda que não soubesse muito bem o que pretendia fazer”, começa por referir o setubalense, agora com 31 anos, em conversa que decorre na galeria de arte que serve de antecâmara ao seu restaurante Frevo, em Nova Iorque.

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